Buu för köksrenovering!

Halloj alla! ;)
Just nu står det byggare i vårt före detta kök som stinker svett! De har varit här i snart 3 veckor. De har sågat, slipat, hammrat, stönat, svurit och väsnats. Det är alltså helt omöjligt att baka och ha skoj! Men i vårt nya kök då ska det bakas hur mycket som helst!! Det kommer att vara färdigt att baka i någon gång i december så då ska det bakas lussebullar, pepparkakor, saffransskorpor och kola. Muums! Jag längtar... Om ni undrar varför jag högst har gjort 1-2 inlägg per månad så beror det på att på vår gasugn kan man inte ställa in graderna!! En gång skulle jag göra en sockerkaka som blev som en stor kolsvart klump. Kan bero på att vi glömde den i ugnen... ;)
Håll ut! Snart kommer det massor av smaskens recept.
Snart är det jul!!
Kringlan

Brownie cupcakes

Hej igen! De här cupcakesarna är såå goda! Men tänk på att inte ha på för mycket frosting! ;)

Ugn: 180°

ca 10 st

Du behöver:
120 g blockchoklad
100 g smör
1 1/4 dl socker
1 dl vetemjöl
1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 ägg
75 g mörk choklad

Frosting:
4 msk rumsvarmt smör
100 g cream cheese
5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Smält smöret och blockchokladen i en kastrull på spisen.
2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Tillsätt ett ägg i taget i mjölblandningen och vispa.
3. Häll chokladblandningen över smeten och blanda försiktigt.
4. Hacka chokladen grovt och rör försiktigt ner dem i smeten. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna.
5. Grädda i ca 20 minuter!

Frostingen gör du så här:

1. Vispa smöret krämigt med elvisp. Tillsätt cream cheese och vispa fluffigt.
2. Häll i vaniljsockret och florsockret, lite i taget. Vispa till en slät massa.
3. Låt stå en stund i kylskåpet!