Apelsincupcakes

Hejsan! De här cupcakesen gjorde jag till min lillasysters övernattningskalas som var i fredags. Receptet kommer från en bok som heter "cupcakes, kakor och cheesecakes", men jag har ändrat det lite. Vi hade ingen tårta så jag stack ned ett ljus i hennes cupcake istället. Fjärilarna som på har jag tryckt ut med hjälp av mina fjärilsformar som jag fick i julklapp. Tomten säger att de är från panduro, bara så ni vet!

Ugn: 180°C
Varmluft: 160°C
Ca: 12 st

ingredienser:

125 g smör
2 tsk finrivet apelsinskal
150 g socker
2 ägg
200 g mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
40 g finhackade mandlar
4 msk apelsinjuice
2 msk mjölk

Egentligen skulle man trycka ut blommor, men jag tog fjärilar, ur modelleringspasta men jag tog marsipan istället.

Till blommorna:
vit marsipan
karamellfärg (jag tog röd)
florsocker

smörkräm:

90 g smör
några skvättar apelsinjuice
160 g florsocker
1 msk mjölk
karamellfärg

Muffins:

1. Ställ pappersformar i en muffinspåt och sätt på ugnen.
2. Vispa smör, apelsinskal, socker och ägg med elvisp tills det är lätt och luftigt.
3. Rör i siktat mjöl och bakpulver, hackade mandlar, apelsinjuice och mjölk. Fördela smeten i formarna, släta till ytan.
4. Grädda i ca 25-35 minuter. Låt sedan svalna på galler.

Smörkräm:

Neo ville också smaka!

1. Vispa smör och apelsinjuicen i en liten skål med elvisp tills det blir lätt och luftigt.
2. Rör i siktat florsocker och mjölk i två omgångar. Rör i karamellfärg om du vill.

Marsipanfigurer:

1. Färga marsipanen med karamellfärgen.
2. Kavla sedan ut den med lite florsocker under så att den inte fastnar
3. Tryck ut figurer med tex pepparkasformar om du inte har några andra!

Klart! Kringlan